Batiah adalah salah satu camilan tradisional khas payakumbuh yang terbuat dari beras ketan dan gula merah. Camilan ini memiliki tekstur renyah di luar dengan rasa manis yang khas, menjadikannya salah satu hidangan ringan yang sangat digemari dan menjadi oleh oleh favorit wisatawan yang berkunjung ke payakumbuh. 

Batiah biasanya dibuat dengan proses yang sederhana namun membutuhkan ketelitian. Beras ketan direndam hingga lembut, kemudian dimasak hingga menjadi adonan kental. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan digoreng hingga matang. Langkah terakhir adalah mencampur Batiah dengan gula merah cair yang telah dimasak hingga mengental. Gula ini memberikan lapisan manis yang khas pada setiap butir batiah.

Camilan ini sering dihidangkan sebagai teman minum teh atau kopi, terutama saat berkumpul dengan keluarga atau tamu. Selain itu, batiah juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari Payakumbuh, Sumatera Barat, karena daya tahannya yang cukup lama jika disimpan dengan baik.