RENDANG

Diracik dengan bumbu yang khas, rendang telah mendunia. Bahan dan bumbu rendang yang khas bukan hanya soal citarasa, ada simbol dan makna yang tersimpan di balik lezatnya rasa rendang.

Daging dalam rendang, merupakan simbol dari Niniak Mamak dan Bundo Kanduang. Melalui Niniak Mamak dan Bondo Kanduang diharapkan mampu memastikan kemakmuran bagi suku dan kaum.

Kemudian untuk kelapa yang diolah menjadi santan merupakan perumpamaan bagi kaum cendikiawan, atau yang biasa disebut cadiak pandai.

Dengan kebijaksanaan cendikiawan, diharapkan bisa menjadi penyatu seluruh masyarakat. Sama seperti santan yang menyatukan daging, bumbu, dan seluruh element dalam rendang.

Kemudian untuk cabai, sebagai penentu ras pedas. Merupakan simbol dari alim ulama. Ketegasan alim ulama mungkin pedas tapi tentunya bernas.

Untuk beragam bumbu, merupakan simbol dari berbagai element masyarakat yang ada dan bersatu membentuk satu kesatuan yang utuh dan mesti selalu cukup, tidak boleh kurang atau lebih.