Sala Lauak adalah makanan gorengan khas Pesisir Ulakan Padang Pariaman, Sumatera Barat yang berbahan beras berwarna kuning kecoklatan. Sala Lauak memiliki dua jenis, yaitu Sala Lauak keras dan Sala Lauak lunak. Perbedaan diantara keduanya yaitu, Sala Lauak keras berbentuk bulat seperti bola pingpong, terbuat dari ikan asin yang dihaluskan, dengan tekstur keras di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Sedangkan Sala Lauak Lunak berbentuk lebih pipih dengan tekstur lebih lunak.
Sala Lauak mengandung gizi yang cukup baik, salah satunya vitamin E, selenium, omega 3, zat besi, kalsium, dan asam lemak esensial. Sala Lauak ini wajib anda coba jika berkunjung ke Sumatera Barat khususnya Pariaman. Karena Kuliner ini tidak ada didaerah lain di Sumatera Barat melainkan hanya ada di Pariaman saja.
