Dendeng Pucuak Ubi
Oleh oleh Khas Nagari Saribu Rumah Gadang
Seperti yang kita tahu dendeng biasanya terbuat dari daging sapi. Tapi kali ini cukup berbeda, dimana dendeng ini ramah untuk vegetarian dan vegan. Apa ? Dendeng apakah itu?. Dendeng ini berasal dari Daerah Nagari Saribu Rumah Gadang Solok Selatan. Dendeng ini bernama Dendeng Pucuak Ubi.
Seperti namanya, dendeng ini terbuat dari daun ubi atau daun singkong. Kalau dalam bahasa Minang daun singkong itu adalah Daun Pucuak Ubi. Oleh karena itu makanan ini bernama Dendeng Pucuak Ubi. Dendeng Pucuak Ubi bisa anda jadikan oleh oleh jika berkunjung ke Kabupaten Solok Selatan. Dengan Harga Rp. 20.000 kemasan 200 gr, anda sudah dapat membawa pulang oleh oleh ini, untuk keluarga anda. Juga ada varian rasa yaitu: Rasa Daging, Ikan, dan Udang. Dendeng Pucuak Ubi dapat anda temukan di warung rumah, atau rumah makan tradisional.
Dendeng Pucuak Ubi memiliki rasa yang renyah dan gurih. Dendeng Pucuak Ubi ini teksturnya mirip dengan dendeng daging, tetapi lebih renyah lagi. Kuliner ini diolah dengan mencampur daun singkong dengan bumbu khusus kemudian digoreng. Dendeng Pucuak Ubi ini dapat anda jadikan sebagai camilan sehat. Selain itu, Dendeng Pucuak Ubi ini bisa dijadikan sebagai lauk, apalagi dendeng pucuk ubi di aduk dengan samba lado dan rasanya tak kalah dengan dendeng daging yang ada di restoran.
